Giữa trung tâm Thành Phố nhộn nhịp, Tonkin Coffee dần trở thành điểm dừng chân cà phê lý tưởng gần Chợ Bến Thành dành cho nhiều du khách và người trẻ tại TP.HCM.
Không chỉ là nơi để uống nhanh một ly cà phê, Tonkin Coffee mang đến cảm giác thư giãn vừa đủ giữa hành trình khám phá thành phố — với không gian dễ chịu, đồ uống được chăm chút kỹ lưỡng và hương vị cà phê mang nét cân bằng, mềm mại hơn theo phong cách Fine Robusta Việt Nam hiện đại.
Mục lục
Fine Robusta và cách Tonkin Coffee cân bằng hương vị cà phê Việt
Những năm gần đây, Fine Robusta Việt Nam bắt đầu được nhiều người quan tâm hơn nhờ chất lượng hạt và quy trình chế biến ngày càng được cải thiện.
Nếu trước đây Robusta thường gắn với cảm giác đậm, mạnh và khá gắt, thì khi được canh tác và xử lý đúng cách, dòng hạt này hoàn toàn có thể cho ra hương vị cân bằng và mềm hơn nhiều người nghĩ.
Từ việc chọn trái chín, lên men, phơi sấy cho đến rang xay, mỗi công đoạn đều ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị cuối cùng của ly cà phê.
Một ly Fine Robusta được xử lý tốt vẫn giữ được body dày và độ đậm đặc trưng của cà phê Việt Nam, nhưng đi cùng hậu vị dễ chịu hơn như cacao, caramel nhẹ, hương hạt rang hoặc chocolate đen thay vì chỉ còn vị đắng gắt hay cháy khét.
Tonkin Coffee lựa chọn hướng tiếp cận này cho các món cà phê của mình.
Quán sử dụng Fine Robusta từ Tây Nguyên với mong muốn giữ lại tinh thần cà phê Việt, đậm, thơm và rõ vị nhưng theo cách mượt và dễ uống hơn.
Vì vậy, nhiều món nước tại Tonkin Coffee vẫn giữ được nền vị cà phê khá rõ, nhưng cảm giác tổng thể lại cân bằng và nhẹ nhàng hơn khi thưởng thức.
Những món cà phê được nhiều khách lựa chọn tại Tonkin Coffee
Menu tại Tonkin Coffee không quá cầu kỳ nhưng đủ đa dạng để phù hợp với nhiều khẩu vị khác nhau.
Cafe trứng
Một trong những món được nhiều khách thử khi ghé quán.
Lớp kem trứng được đánh bông mềm và xử lý kỹ để giảm mùi tanh, kết hợp cùng Fine Robusta tạo cảm giác béo nhưng không quá nặng vị.
Cafe muối
Mang vị mặn nhẹ giúp cân bằng vị ngọt và độ đậm của cà phê, tạo cảm giác tròn vị hơn khi uống.
Nâu Tonkin
Phiên bản cafe sữa đá theo phong cách riêng của quán, vẫn giữ chất cà phê Việt nhưng được điều chỉnh theo hướng mềm và ít gắt hơn.
Cafe sữa dừa
Kết hợp giữa espresso và sữa dừa, phù hợp với thời tiết nóng của Sài Gòn nhờ cảm giác mát và dễ uống.
Ngoài ra, Tonkin Coffee còn có các dòng espresso-based như Latte, Cappuccino, Americano hay các món matcha, trà và phiên bản sữa yến mạch dành cho khách thích đồ uống thuần chay.
Điểm chung của menu là sự cân bằng trong hương vị, không quá ngọt và không quá nặng.
Không gian mang cảm giác thư giãn giữa Thành Phố
Một trong những điều khiến nhiều người thích Tonkin Coffee là không gian.
Quán không đi theo phong cách quá thương mại hay tập trung mạnh vào “check-in”. Thay vào đó là cảm giác gần gũi với chất liệu gỗ, ánh đèn vàng nhẹ và các chi tiết mang cảm hứng văn hóa Việt Nam.
Buổi chiều tại Tonkin thường có cả khách du lịch lẫn người địa phương ngồi trò chuyện, làm việc hoặc đơn giản là nghỉ ngơi bên ly cà phê.
Chính nhịp điệu tự nhiên ấy khiến không gian giữ được cảm giác khá dễ chịu dù nằm giữa trung tâm thành phố.
Ba không gian Tonkin Coffee giữa trung tâm TP.HCM
Hiện Tonkin Coffee có ba chi nhánh tại quận 1:
Tonkin Specialty Coffee
- 91 Lý Tự Trọng, phường Bến Thành
Nằm gần Dinh Thống Nhất và chợ Bến Thành, thuận tiện cho những ai đang khám phá khu trung tâm thành phố.
Tonkin Egg Coffee
- 1 Lê Thị Riêng, phường Bến Thành
Khu vực sôi động hơn, gần công viên 23/9, bánh mì Huỳnh Hoa và nhiều tuyến phố nhộn nhịp.
Tonkin Garden Cafe
- 135/50 Trần Hưng Đạo, phường Cầu Ông Lãnh
Nép mình trong con hẻm nhỏ gần Bảo tàng Mỹ thuật, phù hợp với những ai thích không gian yên tĩnh hơn.
Với khách lần đầu đến TP.HCM, không cần phải lên kế hoạch quá nhiều để ghé Tonkin Coffee. Nếu đang ở khu vực trung tâm, rất có thể một trong ba không gian này sẽ nằm ngay trên hành trình khám phá thành phố.
Một ly cà phê ngon đôi khi đủ để người ta nhớ về chuyến đi
Có những quán cafe người ta ghé qua rất nhanh.
Nhưng cũng có những nơi khiến người ta muốn quay lại chỉ vì cảm giác dễ chịu khi ngồi xuống và thưởng thức một ly cà phê được pha cẩn thận.
https://www.youtube.com/shorts/fF_7UZDWiP8
Tonkin Coffee không cố gắng tạo ra trải nghiệm quá khác biệt.
Chỉ đơn giản là giữ cho đồ uống đủ ngon, không gian đủ thoải mái và hương vị cà phê đủ cân bằng để người ta cảm thấy dễ chịu khi ở lại lâu hơn một chút giữa lòng Sài Gòn.
Tonkin Coffee
Tonkin Specialty Coffee
- Add: 91 Ly Tu Trong St., Ben Thanh Ward, Ho Chi Minh City, Vietnam.
- Hotline: 086 799 0125
Tonkin Garden Cafe
- Add: 135/50 Tran Hung Dao St., Cau Ong Lanh Ward, Ho Chi Minh City, Vietnam.
- Hotline: 087 992 4691
Tonkin Egg Coffee
- Add: 1 Le Thi Rieng St., Ben Thanh Ward, Ho Chi Minh City, Vietnam.
- Hotline: 0815 841 909